Кисломолочные продукты получают путем сквашивания молока молочнокислыми бактериями. Специально для этого подбирают некоторые виды микроорганизмов. Наиболее распространенными являются - кефирные грибки, лактобациллы, бифидобактерии. Бифидобактерии особенно полезны малышам, они являются важной частью микрофлоры кишечника.
   В последнее время ученые специалисты получают все новые данные о свойствах кисломолочных продуктов и новые возможности их создания, по этому в последнее время эти продукты стали столь популярными.
   В кисломолочных продуктах содержится молочная кислота, которая накапливается в процессе брожения, она стимулирует работу пищевода, поджелудочной железы, слюнных желез, кишечника. Так же молочная кислота способна улучшать работу кишечника, она помогает развитию микрофлоре кишечника и подавляет рост патогенных бактерий. Еще молочная кислота способствует улучшению всасывания кальция, железа, фосфора. Тем у кого нарушена кислотность желудка очень полезны кисломолочные продукты. Поэтому кисломолочные продукты просто необходимы детям, больным анемией и рахитом.
   Не только молочная кислота образуется в процессе брожения, помимо неё накапливаются и другие полезные биологические активные вещества. Микроорганизмы, вытесняющие болезнетворные микробы и нормализующие микрофлору кишечника ребенка. Врачи используют эти свойства кисломолочных продуктов для лечения острых кишечных заболеваний, а так же дисбактериозов.
   Помимо этого в таких продуктах содержаться витамины В1, В2, В6, В12, С, пантотеновая и фолиевая кислоты. Еще полезны кисломолочные продукты тем, что помогают организму расщеплять белки и жиры, после чего они становятся более доступны для действия пищеварительных соков и легче всасываются и усваиваются, при этом белки становятся менее аллергенными. Вот почему кисломолочные продукты полезны деткам со сниженной способностью переваривать жиры, так же детям больным пищевой аллергией, гипотрофией.
   Кисломолочные продукты безопасны для детей с лактозной недостаточностью, потому что в этих продуктах снижено содержание лактозы (молочного сахара). Кисломолочные продукты очень полезны малышам, особенно ослабленным, часто болеющим. Они повышают иммунитет организма, его устойчивость к действию различных инфекционных агентов.
Товар добавлен в корзину
Если Вам нет 18, покиньте эту категорию. Если есть, нажмите далее.